La pasta sfoglia e le tecniche internazionali
Pasta sfoglia, Colonna portante della Pasticceria, ovvero quella sensazione di friabilità e leggerezza assoluta, dove una perfetta lavorazione fa si che si formino quei…
ricetta base
Pizza Napoletana – La ricetta base per tutti
INGREDIENTI (per N° 10 panielli del peso di 270 gr. cad.) Acqua_______________gr. 1000 (possibilmente fredda di frigo) Farina media forza____gr. 1650 (a seconda di…