Piastra in terracotta, composta da sei argille refrattarie per conferire al prodotto:

Qualità = di cottura

Resa = mantiene a lungo tempo la temperatura

Durata = elevata resa meccanica all’abrasione

Il manufatto è totalmente lavorato a mano per conferire al prodotto la porosità, caratteristica importante per cuocere ad alte temperature mantenendo la cottura uniforme.

La predisposizione di un canale all’interno della piastra (anche di spessore di soli 11 mm) consente di inserire una sonda del termostato per misurare la temperatura della piastra di cottura con maggiore precisione.

Spese di spedizione pari a 10€ fino a 3 piastre, 20€ da 4 a 6 e così via.


Area 39,9 cm x 34,5 cm

Spessore 11 mm.


Peso 1,7 kg.


Tutte le piastre Fiesoli attualmente vengono realizzate con un nuovo mix, ancora migliore di quello precedente, e composto da 6 tipi diversi di argilla.


Riesce a cuocere senza bruciare anche a temperature nettamente superiori a 500°, ma a patto che si cuocia utilizzando SOLO LA RESISTENZA SUPERIORE, nel più classico stile del forno a legna (che scalda solo da sopra).


La resistenza inferiore si può tenere a bassa temperatura, per intenderci attorno ai 200°, così non si raffredda mai troppo.


Cotture diverse possono portare a bruciare la pizza





Piastra Rettangolare in Terracotta Refrattaria - Spessore 11 mm

  • 37,79€

  • IVA esclusa: 37,79€

Tags: Piastra Rettangolare in Terracotta Refrattaria