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La Confraternita della Pizza - Il Magazine sulla pizza!
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La Confraternita della Pizza

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Articoli 8 Aprile 2017 8 Aprile 2017

La ricerca dell’alchimista – Parte prima

Spesso è nella semplicità che si annida la perfezione. Tuttavia, la strada per la semplicità alla volte può essere tortuosa e passare attraverso forme…

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Articoli 6 Aprile 2017 8 Aprile 2017

LA PRIMA COLAZIONE: i suoi rischi e i suoi benefici

  Un adeguato consumo di pasti, opportuni livelli di attività fisica e una dieta caratterizzata da un profilo nutrizionale equilibrato, contribuiscono ad uno stile…

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Articoli 6 Aprile 2017 6 Aprile 2017

Un focus su: Il pane di Monte Sant’Angelo

Caratterizzazione del pane di Monte Sant’Angelo per l’ottenimento della Denominazione IGP Prof.ssa Teresa De Pilli (1) e-mail: teresa.depilli@unifg.it Il pane è uno degli alimenti…

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Eventi 10 Marzo 2017 10 Marzo 2017

La Confraternita a Frosinone… evento Polselli 2016

La Confraternita forma e raccoglie capacità tecniche di altissimo livello, si sa. Ma quando Emiliano Polselli mi ha invitato al suo evento di Frosinone,…

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Ricette 8 Marzo 2017 15 Marzo 2017

La cilindratura del pane

Il pane. Si il pane, quell’alimento che per tutta la nostra vita diamo per scontato, che ci ritroviamo quotidianamente sulle nostre tavole, che ci…

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Ricette 4 Marzo 2017 16 Marzo 2017

Confetti di aglio con riduzione di balsamico

Questa semplice e pratica ricetta è particolarmente indicata per condire il pane casereccio, diamo un’occhiata agli ingredienti: 3 teste di aglio 2 cucchiai d’olio…

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Ricette 4 Marzo 2017 16 Marzo 2017

Torta al vino rosso

Torta al vino rosso. Ingredienti: 100 gr. vino rosso 200 gr. burro 300 gr. zucchero 60 gr. cacao amaro 4 uova 150 gr. farina…

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Articoli 4 Marzo 2017 15 Marzo 2017

Lievito liquido o licoli… l’importante è che funzioni alla grande!

Ho convertito una parte del mio lievito naturale in forma liquida. Non perché’ fossi insoddisfatta della mia pasta madre, lei è’ e rimarrà’ sempre…

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Ricette 3 Marzo 2017 15 Marzo 2017

Punta di petto… cottura a basse temperature

Ingredienti per due persone: Due belle fette di punta di petto. In mancanza della punta di petto si può utilizzare anche della carne per…

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Ricette 3 Marzo 2017 16 Marzo 2017

La camilla rusticona

Il Focacciaro oggi ha visto le camille al super market e immaginate un pò? Ebbene si, ha voluto la torta camilla a tutti i…

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